Maty dla Gastronomii
Maty do kuchni gastronomicznej, baru i stref mokrych
Podłogi w profesjonalnej gastronomii są regularnie narażone na wodę, oleje, tłuszcz i resztki produktów spożywczych. Nawet częste sprzątanie nie zawsze pozwala całkowicie uniknąć śliskiej powierzchni. Odpowiednio dobrana mata gastronomiczna tworzy stabilniejsze stanowisko i pomaga odprowadzić rozlane płyny poza bezpośrednią strefę kontaktu obuwia z posadzką.
Maty dla gastronomii muszą być odporne na wilgoć, intensywne użytkowanie oraz regularne czyszczenie. Ważne są także odpowiednio wyprofilowana powierzchnia i niskie obrzeża, które ułatwiają poruszanie się pracowników oraz przejazd wózków transportowych.
Mata antypoślizgowa i antyzmęczeniowa
Profesjonalna mata kuchenna może pełnić jednocześnie dwie funkcje. Profilowana powierzchnia zwiększa przyczepność obuwia, natomiast elastyczna guma amortyzuje nacisk twardej posadzki na stopy.
Mata antyzmęczeniowa nie zastępuje prawidłowej organizacji stanowiska, odpowiedniego obuwia ani regularnych przerw, ale pomaga stworzyć wygodniejszą powierzchnię dla osób pracujących przez dłuższy czas w pozycji stojącej.
Dlaczego warto stosować maty gastronomiczne?
Najważniejsze korzyści wynikające z ich zastosowania to:
- zwiększenie przyczepności na mokrej podłodze,
- odprowadzanie wody i pozostałych płynów,
- poprawa komfortu podczas pracy stojącej,
- izolowanie stóp od zimnej posadzki,
- zabezpieczenie podłogi przed intensywną eksploatacją,
- wyznaczenie bezpieczniejszej strefy roboczej,
- odporność na częste czyszczenie,
- łatwiejsze utrzymanie porządku na stanowisku.
Kleen-Thru Plus – mata zaprojektowana dla gastronomii
W kategorii znajduje się specjalistyczna mata Kleen-Tex Kleen-Thru Plus wykonana w 100% z gumy nitrylowej. Ryflowana powierzchnia zapewnia stabilniejsze podparcie, a rozmieszczone na całej powierzchni otwory umożliwiają odprowadzanie rozlanych płynów.
Guma nitrylowa jest odporna na kontakt z olejami, tłuszczami i typowymi środkami chemicznymi używanymi w gastronomii. Niskoprofilowe krawędzie ułatwiają poruszanie się oraz przejazd wózków.
Materiał maty posiada właściwości antybakteryjne, które hamują rozwój wybranych bakterii na jej powierzchni. Nie oznacza to jednak ochrony użytkowników przed drobnoustrojami. Mata wymaga regularnego i dokładnego mycia zgodnie z procedurami obowiązującymi w lokalu.
Gdzie stosować maty dla gastronomii?
Maty tego rodzaju sprawdzą się przede wszystkim:
- w profesjonalnych kuchniach,
- za barem,
- przy zmywarkach i komorach zlewozmywakowych,
- przy stanowiskach przygotowywania posiłków,
- w firmach cateringowych,
- w piekarniach i cukierniach,
- w przetwórstwie spożywczym,
- w chłodniach,
- w mokrych strefach roboczych.
Jak wybrać matę do kuchni lub baru?
Przed zakupem należy zwrócić uwagę na rodzaj występujących zabrudzeń, wielkość stanowiska oraz sposób czyszczenia. W miejscach narażonych na dużą ilość płynów dobrym wyborem będzie mata z otworami drenażowymi. Jeżeli pracownik długo pozostaje w jednym miejscu, warto wybrać konstrukcję zapewniającą również właściwości antyzmęczeniowe.
Mata powinna leżeć płasko, nie blokować przejścia i obejmować całą najczęściej użytkowaną część stanowiska. Należy ją regularnie podnosić oraz czyścić także znajdującą się pod nią posadzkę.
Czyszczenie mat gastronomicznych
Pozostawiony na powierzchni tłuszcz może ograniczać właściwości antypoślizgowe, dlatego mata musi być systematycznie myta. Kleen-Thru Plus można czyścić wodą pod ciśnieniem, parowo lub prać w temperaturze od 30 do 60°C. Otwory drenażowe należy regularnie sprawdzać i usuwać z nich nagromadzone zabrudzenia.
